[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
HACCP là 1 phương pháp quản lý vệ sinh TP được phát triển thêm ở Hoa Kỳ vào những năm 1960 để bảo đảm sự an toàn của sản phẩm thực phẩm trong ko gian. Nó là từ viết dạng rút gọn của Hazard Analysis Critical Control Point và được dịch là "Điểm giám sát đến hạn của phân tách mối nguy".
Trong hoàn cảnh quốc tế hóa TP, thành phần, SP, v.v. Được phân chia trên quy mô quốc tế, và phương pháp thường ngày để kiểm tra TP cuối cùng do ô nhiễm môi trường, nhiễm vi sinh vật, v.v. Chẳng thể ngăn ngừa được tác hại 1 cách full. Nó sẽ cạnh tranh.
Để bảo đảm an toàn thực phẩm, cần phải giải quyết hợp vệ sinh ở tất cả các khâu của quy trình, CB, phân chia & tiêu thụ, cùng lúc giám sát & ghi lại các điểm kiểm soát quan trọng dẫn đến ngăn ngừa tác hại trong quy trình sản xuất thực phẩm theo thời gian thực.
Ý tưởng triển khai "hệ thống HACCP" đã được Ủy ban tiêu chuẩn - TC thực phẩm (Codex), một doanh nghiệp chung của tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO) & doanh nghiệp Y tế Thế giới (WHO), công bố & khuyến khích mỗi quốc gia áp dụng. Nó được quốc tế công nhận.
1 PP quản lý chu trình dự đoán tác hại như ô nhiễm vi sinh vật và ô nhiễm kim loại cho mỗi quy trình từ khi nhận thành phần nguyên liệu thô đến sản phẩm cuối cùng, cùng lúc không ngừng giám sát & ghi lại các quy trình đặc biệt quan trọng dẫn đến ngăn chặn tác hại. Là.
Phương pháp quản lý vệ sinh áp dụng hệ thống HACCP khác với PP kiểm soát vệ sinh thường nhật cốt yếu dựa vào trực giác & kinh nghiệm & dự đoán tác hại đối với ATTP từ mọi góc độ và gây hại cho mỗi quá trình sản xuất.
Liệt kê các chất và nguyên do của chúng, tần suất tác hại và chừng độ ảnh hưởng của nó lúc chúng diễn ra, cùng lúc đặt ra các điểm kiểm soát mà từng tác hại có thể được ngăn chặn 1 cách phù hợp, cùng lúc tập trung đến việc kiểm soát & ghi chép. Chúng là để được.
bằng cách ứng dụng HT HACCP, bằng cách hành động các biện pháp thích hợp từ giai đoạn lúc những vấn đề có thể diễn ra trong suốt chu kỳ, có thể ngăn ngừa thiệt hại do ngộ độc thực phẩm (bao gồm vi sinh vật & các chất hóa học) và các chất lạ và có thể sản xuất được SP. Chúng tôi sẽ đảm bảo an toàn.
PP quản lý truyền thống là kiểm tra sản phẩm cuối cùng để giúp đáp ứng các tiêu chuẩn quy định & xác thực độ đáng để an tâm. Mặt ≠, kiểm soát vệ sinh theo HACCP chứng thực rằng sản phẩm sản xuất ra cuối cùng là đáng an tâm bằng cách phân tích những yếu tố nguy hiểm trong mỗi quy trình và tập trung vào các bước trọng yếu, và ấy là sản phẩm thật sự đáng an tâm cho người tiêu dùng. Chúng sẽ có thể cung ứng.
Phong trào toàn thể thế giới yêu cầu giám sát chất lượng & vệ sinh = HACCP hiện tại, việc sản xuất & phân phối thực phẩm đang toàn cầu hóa, việc Nâng cao ATTP đã trở thành một vấn đề phổ biến ở mỗi quốc gia & khu vực trên thế giới. Những biện pháp ATTP trên khắp thế giới tập trung vào 3 điểm sau, & mỗi quốc gia & khu vực đang có được tiến bộ dựa trên khái niệm này.
Dưới đây chúng tôi sẽ share cho bạn picture về mẫu giấy chứng nhận phù hợp với tiêu chuẩn ISO 14001 cho đơn vị về gìn giữ vệ sinh an toàn thực phẩm:
